El gran libro de la repostería : el primer gran libro de repostería ilustrada para todas las ocasiones ; con las 555 mejores ideas del mundo a todo color / Christian Teubner y Annette Wolter ; fotografías, Christian Teubner ; traducción, Diorki
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Alemán Detalles de publicación: León, España : Everest, 2004Descripción: 320 p. : il., fot. ; 29 cmISBN: - 9788424108229
- Backvergnügen wie noch nie. spa
- TX763 T351r 2004
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Titulo original de la obra: Backvergnügen wie noch nie
Incluye índice
Las recetas básicas de masas -- Rellenos, baños y adornos ; Dulces, delicados y de colores -- Algunos trucos experimentados -- Cuando vienen invitados -- Repostería para grandes reuniones -- Repostería para fiestas familiares -- Repostería tradicional -- Gran repostería de navidad -- Repostería de fin de año -- Sorpresas de Pascua -- Curiosidades históricas -- Cocina con harina integral -- Panes y panecillos -- Los secretos de la abuela -- Rápido y sabroso -- La ciencia de la repostería resumida -- Para consultar
"Este libro recoge desde las masas básicas a las sofisticadas preparaciones de las grandes ocasiones, especial atención reciben los rellenos, los baños y los preparados para la ornamentación, así como el "arte" que eleva a la categoría de señorial la presentación final."--P.4
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