Capsicum y cultura : la historia del chilli / Janet Long-Solís
Tipo de material:
TextoSeries Detalles de publicación: México, D.F. : Fondo de Cultura Económica (FCE), 1998Edición: 2a edDescripción: 203 p. : il. col., fot. ; 23 cmISBN: - 9681653807
- HD9235.P462 L8481 1998
Contenidos:
Introducción - La evidencia arqueológica - El chile como tributo - Los antecedentes históricos del siglo XVI - Referencias de los siglos XVII al XIX - La difusión mundial del Capsicum - Taxonomía - El cultivo del chile -El comercio del chile - La industrialización del chile - El uso del Capsium en la medicina tradicional - El Capsium como elemento ritual - Capsium : Una constante cultural en México
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros para consulta en sala
|
Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | HD9235.P462 L8481 1998 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 019494 |
Total de reservas: 0
Navegando Biblioteca Antonio Enriquez Savignac estanterías, Colección: COLECCIÓN RESERVA Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| HD 9199 S49 2003 Bimbo : estrategia de éxito empresarial / | HD 9199 .U54 M53 2007 La experiencia Starbucks : 5 principios para convertir lo ordinario en extraordinario / | HD 9199 .U54 S3818 El desafío Starbucks : cómo Starbucks luchó por su vida sin perder su alma / | HD9235.P462 L8481 1998 Capsicum y cultura : la historia del chilli / | HD9254 M3 Malaysia: Your trading partner / | HD 9259 .M283 F61 2013 Construyendo la globalización : Estado, mercado y actores de las cadenas agroindustriales de mango desde Chiapas | HD 9349 .S634 C67418 2001 Dios, patria y Coca-Cola / |
Incluye bibliografía: p. 175-193
Introducción - La evidencia arqueológica - El chile como tributo - Los antecedentes históricos del siglo XVI - Referencias de los siglos XVII al XIX - La difusión mundial del Capsicum - Taxonomía - El cultivo del chile -El comercio del chile - La industrialización del chile - El uso del Capsium en la medicina tradicional - El Capsium como elemento ritual - Capsium : Una constante cultural en México
Fondos de la Universidad Compra 090806 119.00
