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La gastronomía mexicana del sur : agua, barro y fuego, Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz, Yucatán / Claudia Hernández de Valle-Arizpe y Elva Macías ; fotografía de Ignacio Urquiza.

Por: Hernández de Valle Arizpe, Claudia, 1963- [autor].
Colaborador(es): Macías, Elva, 1944- [autor].
Tipo de material: materialTypeLabelLibroFecha de copyright: Tuxtla Gutiérrez, Chiapas : Secretaría de Cultura, Coordinación Nacional de Desarrollo Cultural Regional, Fondo Regional para las Culturas y las Artes de la Región Sur, ©2016Edición: 2a edición corregida y aumentada.Descripción: 239 páginas : Ilustraciones a color ; 23 x 30 cm.Tipo de contenido: texto Tipo de medio: Tipo de portador: volumenISBN: 9786079695002.Otro título: Agua, barro, y fuego.Materia(s): Cocina mexicana
Contenidos:
Campeche. Comida sin prisa. Recetario -- Chiapas. Comiendo en las Chiapas. Recetario -- Quintana Roo. Migraciones y mestizajes. Recetario -- Tabasco. El edén en un bocado. Flora solar. Recetario -- Veracruz. Lo que se come se canta. Recetario -- Yucatán. Del festín diario. Recetario – Del chili al molli
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Tipo de ítem Ubicación actual Colección Signatura Copia número Estado Notas Fecha de vencimiento Código de barras
Libros para consulta en sala Libros para consulta en sala Colección reserva TX 716 .M4 H47 2016 (Navegar estantería) 1 Prestamo interno (Consulta en sala) Gastronomía 038751
Libros Libros Colección general TX 716 .M4 H47 2016 (Navegar estantería) 2 Disponible Gastronomía 038752
Libros Libros Colección general TX 716 .M4 H47 2016 (Navegar estantería) 3 Disponible Gastronomía 038753

Glosario: páginas 224-229. Índice de recetas: páginas 230-231

Bibliografía: páginas 232-235.

Campeche. Comida sin prisa. Recetario -- Chiapas. Comiendo en las Chiapas. Recetario -- Quintana Roo. Migraciones y mestizajes. Recetario -- Tabasco. El edén en un bocado. Flora solar. Recetario -- Veracruz. Lo que se come se canta. Recetario -- Yucatán. Del festín diario. Recetario – Del chili al molli

Donación de la Secretaría de Cultura donación 21032017 0.00 3

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