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La gastronomía mexicana del sur : agua, barro y fuego, Campeche, Chiapas, Quintana Roo, Tabasco, Veracruz, Yucatán / Claudia Hernández de Valle-Arizpe y Elva Macías ; fotografía de Ignacio Urquiza.

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoFecha de copyright: Tuxtla Gutiérrez, Chiapas : Secretaría de Cultura, Coordinación Nacional de Desarrollo Cultural Regional, Fondo Regional para las Culturas y las Artes de la Región Sur, ©2016Edición: 2a edición corregida y aumentadaDescripción: 239 páginas : Ilustraciones a color ; 23 x 30 cmTipo de contenido:
  • texto
Tipo de medio:
  • sin media
Tipo de soporte:
  • volumen
ISBN:
  • 9786079695002
Otro título:
  • Agua, barro, y fuego
Tema(s): Clasificación LoC:
  • TX 716 .M4 H47 2016
Contenidos:
Campeche. Comida sin prisa. Recetario -- Chiapas. Comiendo en las Chiapas. Recetario -- Quintana Roo. Migraciones y mestizajes. Recetario -- Tabasco. El edén en un bocado. Flora solar. Recetario -- Veracruz. Lo que se come se canta. Recetario -- Yucatán. Del festín diario. Recetario - Del chili al molli
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Libros Libros Biblioteca Antonio Enriquez Savignac Biblioteca Antonio Enriquez Savignac Colección General TX 716 .M4 H47 2016 (Navegar estantería(Abre debajo)) 3 Disponible Gastronomía 038753
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Glosario: páginas 224-229. Índice de recetas: páginas 230-231

Bibliografía: páginas 232-235.

Campeche. Comida sin prisa. Recetario -- Chiapas. Comiendo en las Chiapas. Recetario -- Quintana Roo. Migraciones y mestizajes. Recetario -- Tabasco. El edén en un bocado. Flora solar. Recetario -- Veracruz. Lo que se come se canta. Recetario -- Yucatán. Del festín diario. Recetario - Del chili al molli

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