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Tratamiento térmico de los productos cárnicos fundamentos de los cálculos y aplicaciones/ Joachim E. Reichert, Jaime Esain Escobar traductor .

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ArtículoIdioma: Español Productor: España : Editor: Acribia, Fabricante: 1998Descripción: 175 paginas: ilustraciones; 24 cmTipo de contenido:

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