The professional chef's art of garde manger / Frederic Sonnenschmidt, John F. Nicolas.
Tipo de material:
TextoIdioma: Inglés Editor: New York : Distribuidor: John Wiley & Sons, Fabricante: 1993Fecha de copyright: ©1973Edición: 5a ediciónDescripción: xv, 285 páginas : ilustraciones (algunos a color ) ; 25 cmTipo de contenido: - texto
- sin medio
- volumen
- 0471284890
- TX 820 S64
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 820 S64 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomía | 004306 |
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