Grand livre de cuisine : Alain Ducasse´s desserts and pastries / Frédéric Robert...[et al.]; Fotografías Mathilde de l´Ecotais
Material type:
TextLanguage: French Series: Publication details: Francia : De Gustibus, 2006Description: 567 p.: il., fot.; 31 cmISBN: - 2848440163
- TX723.5.F73 D824 2006
| Item type | Current library | Home library | Collection | Call number | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Libros para consulta en sala
|
Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX723.5.F73 D824 2006 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 014909 | |||
Libros
|
Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX723.5.F73 D824 2006 (Browse shelf(Opens below)) | 2 | Available | Gastronomia | 014910 | |||
|
Libros
|
Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX723.5.F73 D824 2006 (Browse shelf(Opens below)) | 3 | Available | Gastronomia | 014911 | |||
|
Libros
|
Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX723.5.F73 D824 2006 (Browse shelf(Opens below)) | 4 | Available | Gastronomia | 014912 | |||
|
Libros
|
Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX723.5.F73 D824 2006 (Browse shelf(Opens below)) | 5 | Available | Gastronomia | 014913 | |||
|
Libros
|
Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX723.5.F73 D824 2006 (Browse shelf(Opens below)) | 6 | Available | Gastronomia | 014914 | |||
|
Libros
|
Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX723.5.F73 D824 2006 (Browse shelf(Opens below)) | 7 | Available | Gastronomia | 015239 |
Browsing Biblioteca Antonio Enriquez Savignac shelves, Collection: Colección General Close shelf browser (Hides shelf browser)
| TX723.5E76 R656 Cocinas del mundo : España / España / | TX723.5.F73 D824 2006 Grand livre de cuisine : Alain Ducasse´s desserts and pastries / | TX723.5.F73 D824 2006 Grand livre de cuisine : Alain Ducasse´s desserts and pastries / | TX723.5.F73 D824 2006 Grand livre de cuisine : Alain Ducasse´s desserts and pastries / | TX723.5.F73 D824 2006 Grand livre de cuisine : Alain Ducasse´s desserts and pastries / | TX723.5.F73 D824 2006 Grand livre de cuisine : Alain Ducasse´s desserts and pastries / | TX723.5.F73 D824 2006 Grand livre de cuisine : Alain Ducasse´s desserts and pastries / |
Incluye glosario, glosario de términos, tablas de estaciones, tablas de cantidades e índice
Plated desserts -- Ice cream & sundaes -- Classic french & foreign desserts -- Breads -- Petits-fours -- Confectioneries & chocolates -- Entremets.
"Después de Le Grand Livre de cocina, este segundo volumen de la colección "Gran Libro" nos invita a descubrir, en 250 recetas, y más de 650 imágenes todos los aspectos de esta "cocina dulce" que llevan la marca y un estilo. Prefacio de Jean-Francois Revel de la Academia Francesa, este libro está dirigido a todos los gourmets. Los postres y pasteles se presentan en una doble página e ilustrado por la foto, un plan muy estricto, pastelería, panadería, confitería, chocolates, helados y sorbetes, frutas y aromas: no falta nada, ni las clásicas recetas, ni bases, ni las audaces creaciones: ravioles en jugos de cítricos, jugo de limón y fruta de la pasión, fusión de chocolate Earl Grey , Toble'Spoon, turrón de hielo, vestido de chocolate con leche. Este instrumento educativo permite a la pastelería adquirir una cierta comodidad de trabajo para dar cabida a lo esencial: la diversión."
Compra 080125 850.00
MAESTERGASTRO
