Incluye apéndices, glosario e índice analítico

Nueva edición revisada

En la portada : Iniciar un huerto, Cultivar sin venenos, Técnicas para nuestro clima

Incluye referencias bibliográficas

Prólogo -- Cultivar salud -- Agricultura y vida -- El huerto ecológico y su contexto -- Prácticas agrícolas -- Las herramientas -- Reproducción vegetal -- Los problemas del huerto -- Al compás del tiempo y del clima -- En torno al huerto -- Cultivos hortícolas -- El vergel -- El huerto medicinal -- Apéndices -- Glosario -- Índice analítico -- Bibliografía

"Día a día nos damos cuenta de la importancia de consumir alimentos frescos, sanos y ecológicos. Continuas investigaciones en todo el planeta dejan claro, por un lado, los beneficios de una alimentación sana y equilibrada, con abundancia de verduras y frutas frescas, y, por otro lado, advierten de los serios peligros para la salud, a corto y largo plazo, de la presencia en los alimentos de restos de plaguicidas y de infinidad de sustancias tóxicas que se han ido añadiendo en los procesos de producción, transformación o comercialización. Este libro no está únicamente dedicado al cultivo ecológico. Es un manual de cultivo de plantas comestibles -y medicinales y aromáticas-, con todos los consejos, observaciones, datos y técnicas necesarias para iniciarse y continuar en el cultivo de un huerto familiar, pero que al llegar al punto de los abonos y los controles de plagas se centra únicamente en métodos ecológicos respetuosos con el medio ambiente y el organismo humano."--P. 4

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