Start your own restaurant and five other food businesses : your step-by-step guide to success / Entrepreneur Press and Jacquelyn Lynn
Tipo de material: TextoSeries Detalles de publicación: Irvine, CA : Entrepreneur Press, c2006Edición: 2nd edDescripción: xiv, 255 p. : il. ; 23 cmISBN:- 1599180200
- 9781599180205
- Start your own restaurant and more : pizzeria, coffeehouse, deli, bakery, catering business [Título paralelo]
- Entrepreneur Press
- Administración de restaurantes
- Nuevas empresas
- Administración de servicios de alimentación
- Administración de centros de consumo de alimentos y bebidas -- GA3436 -- Básica -- 2022
- Administración contemporánea en la industria gastronómica -- GAO111 -- Básica -- 2022
- Análisis financiero -- GAO323 -- 2016
- Presupuesto aplicado a la industria gastronómica -- GA3496 -- 2016
- Sistema de gestión integral aplicado a la industria gastronómica -- GA0222 -- Básica -- 2022
- TX 911 .3 .M27 L9891 2006
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Libros para consulta en sala | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 911 .3 .M27 L9891 2006 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 029578 | |||
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TX911.3.M27 L818i 2007 The international hotel industry : sustainable management / | TX 911 .3 .M27 L9891 2006 Start your own restaurant and five other food businesses : your step-by-step guide to success / | TX 911 .3 .M27 L9891 2006 Start your own restaurant and five other food businesses : your step-by-step guide to success / | TX 911 .3 .M27 L9891 2006 Start your own restaurant and five other food businesses : your step-by-step guide to success / | TX 911 .3 .M27 L9891 2006 Start your own restaurant and five other food businesses : your step-by-step guide to success / | TX 911 .3 .M27 L9891 2006 Start your own restaurant and five other food businesses : your step-by-step guide to success / | TX911.3M27 M326 The Complete guide to foodservice in cultural institutions: Keys to success in restaurants, catering and special events / |
En cubierta: "Start your own restaurant and more : pizzeria, coffeehouse, deli, bakery, catering business"
Incluye bibliografía: p. [241]-246 e índice
"Introduction -- Operations -- Developing your plan -- Kitchen and dining room basics -- Restaurant -- Pizzeria -- Sandwich shop/Delicatessen -- Coffehouse -- Bakery -- Food and party catering -- Inventory : buying, storing, and tracking supplies -- Structuring your business -- Locating and setting up your business -- Human resources -- Regulatory issues -- Equipment -- Marketing -- Financial management -- Tales from the trenches
"Americans spend nearly 175 billion a year eating out. As consumers are dining out or taking prepared food home with increasing frequency, food-service operations are skyrocketing. There's plenty of room for more food businesses, but for a successful startup you need more than just good recipes. You also need to know about planning, capitalization, inventory control, and payroll management. Here's everything you need to consider when starting your own restaurant, pizzeria, coffeehouse, delicatessen, bakery, or catering business. Interviews with successful eatery owners show how others have made their food business dreams come true."--P. [4]
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