¡Que vivan los tamales! : food and the making of Mexican identity / Jeffrey M. Pilcher
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
- texto
- sin medio
- volumen
- 0826318738
- 9780826318732
- TX 716 .M4 P55
Contenidos:
The People of Corn : Native American Cuisine -- The Conquests of Wheat : Culinary Encounters in the Colonial Period -- Many Chefs in the National Kitchen : The Nineteenth Century -- The tortilla Discourse : Nutrition and Nation Building -- Replacing the AAztec Blender : The Modernization of Popular Cuisine -- Apostles of the enchilada : Postrevolutionary Nationalism -- Recipes for Patria : National Cuisine in Global Perspective
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | |
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | TX 716 .M4 P55 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | No para préstamo | Gastronomia | 031983 | |||
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX 716 .M4 P55 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | Gastronomia | 031984 | |||
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Colección General | TX 716 .M4 P55 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | Gastronomia | 031985 |
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Incluye referencias bibliográficas: páginas 207-225 e índice
The People of Corn : Native American Cuisine -- The Conquests of Wheat : Culinary Encounters in the Colonial Period -- Many Chefs in the National Kitchen : The Nineteenth Century -- The tortilla Discourse : Nutrition and Nation Building -- Replacing the AAztec Blender : The Modernization of Popular Cuisine -- Apostles of the enchilada : Postrevolutionary Nationalism -- Recipes for Patria : National Cuisine in Global Perspective
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