El Cacao : alimento divino / Gilda Castillo, coordinación editorial y cuidado de la edición
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TextSeries: Tonacayotl: nuestro sustento | Tonacayotl: nuestro sustentoPublisher: CDMX, México : Distributor: Fundación Herdez, Copyright date: ©2018Edition: 1a ediciónDescription: 179 páginas : ilustraciones a color ; 17 x 18 cmContent type: - texto
- sin medio
- volumen
- 9786078172450
- SB 267 C118 2017
| Item type | Current library | Home library | Collection | Call number | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | |
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Libros para consulta en sala
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac | COLECCIÓN RESERVA | SB 267 C118 2017 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | No para préstamo | Gastronomía | 040004 |
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| S 698 E371 F945 2010 Elaboración de frutas y hortalizas / | S 946 P37 1996 Paradigmas alternativos de investigacion en educacion ambiental / | SB 191 .M2 R36 2015 El maíz en la cosmovisión y vida cotidiana de una comunidad popoloca/ | SB 267 C118 2017 El Cacao : alimento divino / | SB 271 M43 El fascinante mundo del té / | SB 307 .V2 B464 Beneficiado tradicional de la vainilla / | SB 307 .V2 H23 2011 Handbook of vanilla science and technology / |
Incluye bibliografía: páginas 170-176
Presentación -- El cacao, de lo sagrado a lo profano -- El cacao, alimento... y mucho más -- Las bebidas del cacáhoatl, compuestas con sabores propios de Mesoamérica. La botánica y algo más -- El cacao como sistema de divesificación productiva para el desarrollo del Surste de México -- Orígenes de la industrialización del chocolate en México (1840-1920) -- Denominación de origen cacao Grijalva, origen y alcances -- El cacao, un ingrediente de alto potencial -- El futuro de la innovación del chocolate desde la perspectiva de helados Nestlé -- Central cacao: desde el grano al chocolate -- Museo del chocolate (MUCHO) -- Recetas
Gastronomía
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