Food design : la guía del diseño alimentario / Sergi Freixes, Elsa Yranzo, Ivan Merino
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TextLanguage: Spanish Publisher: Barcelona, España : Distributor: RBA, Copyright date: ©2024Edition: 1ª edición: octubre, 2024Description: 231 páginas : ilustraciones, fotografías ; 24 x 20 cmContent type: - texto
- sin medio
- volumen
- 9788491873471
- TX357 F866 2024
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Libros para consulta en sala
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Biblioteca Antonio Enriquez Savignac Estantería General (Primer piso) | Biblioteca Antonio Enriquez Savignac Estantería General (Primer piso) | COLECCIÓN RESERVA | TX357 F866 2024 (Browse shelf(Opens below)) | Ejem.1 | Catalogación (Préstamo interno) | Gastronomía | 043588 |
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Diseño y alimentos --
Metodología y herramientas --
Diseño de experiencias --
El diseño alimentario, más conocido como food design, es probablemente una de las materias más apasionantes y desconocidas del mundo del diseño. Su singularidad recae en que utiliza el alimento como principal herramienta de trabajo. La necesidad de transformar el sistema alimentario hacia modelos más sostenibles ha sido el detonante en la aparición de nuevos profesionales especializados en desarrollar proyectos que ayuden a mejorar la cadena alimentaria y los hábitos de consumo en modelos más eficientes.
En este libro tres expertos del diseño alimentario presentan una guía que sirve de instrumento para consultar, contrastar información, encontrar respuestas, reformular preguntas y abrir nuevas expectativas ante una disciplina que está en constante ebullición.
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