Impulso de las rutas gastronómicas en México : una propuesta hacia la sustentabilidad turística / César Yáñez Santamaría, José Francisco Domínguez Estrada, Angelica Selene Sterling Zozoaga y Sonia Beatriz Pacheco Castro
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Ciencias socialesEditor: Ciudad de México : Distribuidor: AM Editores, Fecha de copyright: ©2024Edición: 1ª ediciónDescripción: 112 páginas : ilustraciones, tablas, gráficas; 23 x 167cmTipo de contenido: - texto
- sin medio
- volumen
- 9786074376401
- 9786079161903
- Universidad del Caribe Gestión en la Industria Turística y Gastronómica
- G 154 .9 I349 2024
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Cuerpo Académico : Gestión en la Industria Turística y Gastronómica
Publicación financiada con recursos PBR 2022
Incluye: bibliografía páginas 101-110.
Capítulo I. Definiciones y fundamentos -- Capítulo II. A partir de los ejes sociales, culturales y políticos -- Capítulo III. Estructura de una ruta turística gastronómica -- Capítulo IV. Tendencias del turismo gastronómico y segmentación de mercado --Capítulo V. Rutas gastronómicas nacionales e internacionales -- Capítulo VI. Propuesta hacia la sostenibilidad turística gastronómica --
El desarrollo de rutas gastronómicas en México tiene el potencial de generar beneficios, incluidos el crecimiento económico, la creación de empleo, la preservación cultural y la protección del medio ambiente para lograr un desarrollo turístico sustentable. Para ello, es necesaria la suma de esfuerzos de los grupos de interés involucrados constituidos por la comunidad, la iniciativa privada, el gobierno, organizaciones no gubernamentales y otros entes que trabajen por el interés de la sociedad.
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